酒店廚房清洗，也就是酒店廚房設備清洗是凱越清洗服務的一項重要服務項目，需要經常清洗的設備一般是容易沾染油污的設備和經常加熱水的設備，主要清洗油污和水垢。下面小編列舉飯店常用的三種廚房設備，跟您說說它們的清洗方法。

飯店廚房設(she)備(bei)開水器的清洗方法

飯店廚房設備(bei)蒸箱的清洗(xi)方法(fa)

飯店廚房設備四眼鼓風灶的清洗方法

如何清(qing)洗(xi)抽油煙機往(wang)往(wang)使家庭大傷腦筋，下(xia)面介紹(shao)5種(zhong)簡(jian)單的清(qing)洗(xi)方法

1、高壓鍋蒸汽沖洗法。把高壓鍋內冷水燒沸，待有蒸汽不(bu)斷(duan)排出時取下限(xian)壓閥，打開(kai)抽油煙機，將蒸汽水柱(zhu)對準旋轉(zhuan)扇葉(xie)，由于高熱水蒸汽不(bu)斷(duan)沖入扇葉(xie)等(deng)部件，油污水就(jiu)會循道流入廢油杯(bei)里(li)，直到油杯(bei)里(li)沒有油為止。

2、洗潔精，食(shi)醋浸(jin)泡(pao)法。將抽油煙(yan)面(mian)葉輪拆下，浸(jin)泡(pao)在(zai)用(yong)3---5滴洗潔精和50亳升食(shi)醋混(hun)合的一(yi)盆溫水中，浸(jin)泡(pao)10--20分鐘后， 再(zai)用(yong)干凈的抹布擦洗。外(wai)殼及其(qi)它部件也用(yong)此(ci)溶液清(qing)洗。此(ci)法對(dui)人的皮膚無損傷(shang)，對(dui)器件無腐(fu)蝕，清(qing)洗后表面(mian)仍保持原有(you)光澤。

3、肥皂液表面涂抹(mo)法。將肥皂制成糊狀，然后(hou)涂抹(mo)在葉(xie)輪等器(qi)件表面，抽油煙(yan)機用過一(yi)段(duan)時(shi)間后(hou)，拆下葉(xie)輪等器(qi)件，用抹(mo)布一(yi)擦，油污就掉了。

4、清(qing)理時(shi)用(yong)噴壺盛水加適量洗(xi)滌靈，噴到油污(wu)上(shang)，3、4分鐘后，用(yong)干凈(jing)的濕(shi)抹布擦凈(jing)。不要用(yong)鋼絲球，以免劃傷不銹(xiu)鋼臺面。 

5、如果油點(dian)長時間不清理，形(xing)成(cheng)了頑固的油泥。可(ke)以將洗(xi)滌靈噴在(zai)油泥上多(duo)泡(pao)一會兒，再用(yong)百潔布擦掉；或者是(shi)用(yong)火(huo)堿(jian)水泡(pao)個(ge)10多(duo)分鐘(zhong)，用(yong)熱水一沖就可(ke)以洗(xi)干凈了。火(huo)堿(jian)腐蝕性較大，使用(yong)時一定要(yao)注意(yi)安全。

其實只(zhi)要平常(chang)使用(yong)完廚房設備(bei)，都能夠及(ji)時(shi)地(di)清(qing)理(li)油(you)污(wu)(wu)和食物殘渣，像開(kai)水(shui)器類容易產生水(shui)垢的設備(bei)加入軟水(shui)劑(ji)或者(zhe)是(shi)經(jing)常(chang)檢查，按照實際(ji)的需(xu)要經(jing)常(chang)除水(shui)垢，那么這些設備(bei)的清(qing)理(li)每次都會比(bi)較方便(bian)，不(bu)會因形(xing)成很多頑固的油(you)污(wu)(wu)或者(zhe)水(shui)垢而難以(yi)清(qing)除。

1、新裝的不銹鋼水槽，可以將一層油涂抹在水槽的表面，避免裝修過程中的金屬碎屑造成水槽表面產生浮銹。

2、不(bu)要(yao)將(jiang)檸檬(meng)、醬汁、泡菜、芥末或其他富(fu)含(han)鹽(yan)份的、或帶腐蝕性(xing)的食品長期置于水槽內及面板上，以免其侵蝕水槽，使表面出現(xian)難于清潔的痕跡(ji)。

3、清洗(xi)(xi)水(shui)(shui)槽(cao)(cao)時，選用(yong)中性的清潔劑，輕輕擦洗(xi)(xi)，然后(hou)用(yong)清水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，并使用(yong)海綿或(huo)抹布(bu)擦干(gan),避(bi)免使用(yong)鋼刷或(huo)質地粗(cu)糙(cao)的刷子，以免有金屬顆粒(li)粘附在水(shui)(shui)槽(cao)(cao)壁，時間長(chang)了容易產(chan)生銹斑(ban)，或(huo)將水(shui)(shui)槽(cao)(cao)表(biao)(biao)面(mian)刮傷。不要使水(shui)(shui)滴殘留(liu)在水(shui)(shui)槽(cao)(cao)表(biao)(biao)面(mian),高鐵含量的水(shui)(shui)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)水(shui)(shui)槽(cao)(cao)表(biao)(biao)面(mian)形成棕紅色(se)的著(zhu)色(se)痕(hen)跡(ji);若產(chan)生了著(zhu)色(se)痕(hen)跡(ji)，可(ke)以使用(yong)低(di)濃度的醋溶(rong)液來(lai)除(chu)去這種沉積(ji)，最后(hou)用(yong)清水(shui)(shui)完全清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。

4、水(shui)槽要盡量避免與強力漂白(bai)粉(fen)、家用化學品和肥皂長時間的接觸，如發生(sheng)以上(shang)情況，則需用水(shui)清洗并立即(ji)用毛巾擦干。

5、如(ru)果(guo)水(shui)槽出現"浮銹"、"霉斑"等，可(ke)用(yong)五潔(jie)粉或牙膏涂(tu)在銹跡和斑點(dian)處，用(yong)抹布擦(ca)洗干凈即可(ke)，不(bu)要使用(yong)百潔(jie)絲、研磨(mo)片或研磨(mo)材料來清(qing)潔(jie)水(shui)槽。

6、不要直接在水(shui)槽(cao)面(mian)板上切割食物或(huo)剁(duo)切硬物，以(yi)免(mian)劃傷水(shui)槽(cao)或(huo)導(dao)致水(shui)槽(cao)變(bian)形(xing)。盡量(liang)避免(mian)刀叉、炊(chui)具等(deng)鋒利(li)堅硬的器皿撞擊水(shui)槽(cao)，以(yi)免(mian)劃傷或(huo)碰凹水(shui)槽(cao)表面(mian)。

7、不要將低碳鋼或鑄鐵炊具長時間放置(zhi)于(yu)水槽中(zhong)，也不要將橡膠洗(xi)碗片，濕(shi)潤的洗(xi)碗海綿或其他(ta)清洗(xi)墊(dian)遺置(zhi)于(yu)水槽中(zhong)。