陜西凱越環保科技有限公司西安(an)廚(chu)(chu)房排煙(yan)管(guan)(guan)(guan)道安(an)裝設(she)(she)計制作改造，一般來說廚(chu)(chu)房排煙(yan)風(feng)(feng)管(guan)(guan)(guan)的水(shui)平(ping)段不(bu)宜太長，一般水(shui)平(ping)遠距離不(bu)該超過(guo)15m并(bing)且要(yao)有2%以上的斜度(du)，水(shui)平(ping)結(jie)尾設(she)(she)活接(jie)頭(tou)，以便利(li)收(shou)拾油垢。排風(feng)(feng)速度(du)按規范不(bu)得(de)低(di)于 10m/s，以防風(feng)(feng)速過(guo)低(di)使油附著于煙(yan)道上，接(jie)排風(feng)(feng)罩(zhao)的支管(guan)(guan)(guan)應設(she)(she)風(feng)(feng)量調(diao)節閥(fa)。合理運用排煙(yan)設(she)(she)備(bei)。

　　廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)設(she)備(bei)要求其外(wai)型美麗大方，排(pai)煙(yan)作用(yong)好(hao)，能與不同風格(ge)的廚(chu)房(fang)家(jia)具裝(zhuang)飾匹配等特點，運(yun)用(yong)方法如下：1、運(yun)用(yong)時(shi)，一(yi)般應在(zai)翻開燃氣(qi)(qi)灶(zao)前1—2分鐘(zhong)(zhong)發(fa)(fa)(fa)起(qi)飯館廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)設(she)備(bei)。發(fa)(fa)(fa)起(qi)時(shi)好(hao)使用(yong)高速檔發(fa)(fa)(fa)起(qi)，發(fa)(fa)(fa)起(qi)后(hou)可根據(ju)廚(chu)房(fang)煙(yan)氣(qi)(qi)大小(xiao)變化高速或(huo)低速；2、燃氣(qi)(qi)灶(zao)應在(zai)廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)設(she)備(bei)正(zheng)下方，抽煙(yan)作用(yong)好(hao)；3、廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)設(she)備(bei)應在(zai)做完飯燃氣(qi)(qi)灶(zao)封閉后(hou)持續作業3分鐘(zhong)(zhong)或(huo)更長，保證把房(fang)間空氣(qi)(qi)換新一(yi)次；4、運(yun)用(yong)時(shi),距廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)設(she)備(bei)*近的窗戶應關嚴(yan)，把門(men)開一(yi)條(tiao)縫(feng)，防止(zhi)構成比較大的空氣(qi)(qi)對流,并能及時(shi)補償廚(chu)房(fang)內空氣(qi)(qi)。

　　廚(chu)房補風有(you)兩(liang)種，一(yi)種是無序送(song)風，會(hui)構成廚(chu)房的作(zuo)業環(huan)境惡(e)劣。是在夏季，雖然(ran)餐廳內(nei)通常會(hui)設備(bei)一(yi)些部分(fen)柜(ju)式空調機以下(xia)降(jiang)餐廳的室內(nei)溫(wen)度(du)，但室內(nei)空氣補入廚(chu)房，并(bing)(bing)不能(neng)消除廚(chu)房的熱負荷并(bing)(bing)下(xia)降(jiang)廚(chu)房溫(wen)度(du)。

　　一種是有序送(song)風(feng)(feng)(feng)(feng)，在廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)系統中(zhong)，多為(wei)(wei)(wei)以下三(san)種補(bu)風(feng)(feng)(feng)(feng)方法：餐(can)(can)廳空(kong)調(diao)(diao)(diao)(diao)為(wei)(wei)(wei)全(quan)新風(feng)(feng)(feng)(feng)直(zhi)流式空(kong)調(diao)(diao)(diao)(diao)系統，空(kong)調(diao)(diao)(diao)(diao)新風(feng)(feng)(feng)(feng)首要送(song)入餐(can)(can)廳，然后流入廚(chu)房(fang)(fang)(fang)經排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)系統排(pai)出室(shi)外；將組(zu)(zu)(zu)合式空(kong)調(diao)(diao)(diao)(diao)機(ji)(ji)組(zu)(zu)(zu)的新風(feng)(feng)(feng)(feng)一部分(fen)直(zhi)接補(bu)入廚(chu)房(fang)(fang)(fang)，一部分(fen)送(song)入餐(can)(can)廳，并通(tong)過回風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)回到空(kong)調(diao)(diao)(diao)(diao)機(ji)(ji)；用(yong)兩臺機(ji)(ji)組(zu)(zu)(zu)分(fen)別(bie)為(wei)(wei)(wei)餐(can)(can)廳、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)服務，其(qi)間廚(chu)房(fang)(fang)(fang)為(wei)(wei)(wei)全(quan)新風(feng)(feng)(feng)(feng)直(zhi)流系統，直(zhi)接補(bu)償廚(chu)房(fang)(fang)(fang)爐(lu)灶(zao)的排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)。